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2017年12月のクリスマスレッスンは
ご予約いただきましたクラスをすべて終えることができました。

今年の冬は寒くなるのがのんびりだったのか
インフルエンザや胃腸風邪などで
キャンセルされる方や中止になったクラスもほとんどなく
ご予約いただいたみなさんに
yukipann.のクリスマスを体験していただくことができました。

体調を整えて楽しみにして来てくださったみなさん
ありがとうございました!

体調と言えば、ゆきパンが。
11月の終わりにひいた風邪が残っていたのか
はたまた12月恒例の「しゃべりすぎ」のせいか
のどを痛めてしまって
お聞き辛い声のまま12月が過ぎていきました。

もっと自分の体調管理をしっかりとして
いつも元気いっぱいで生徒さんを迎えたいです。

と。反省したところで(笑)

2017年のクリスマスレッスンは
パンよりもお菓子よりも
お料理に力を注いだレッスンでした。

写真は
きのことほうれん草のキッシュ

パートブリゼというサクサクの生地を作るところから
レッスンが始まります。

アパレイユにもこだわって
「おうちで食べるのが一番おいしい」
を目指します。
(*^。^*)

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シャキシャキ野菜を豚肉で巻いて
ヘルシーなポークチャップ
も何度もレッスンに出てきました。

付け合せにも手を抜かず
一皿で満足の組み合わせです。

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お野菜のフォカッチャとオードブル
ケーキはミニパウンド型で焼いて。

「持ち寄りパーティー」
をテーマにメニューを組み立てたこのレッスンは
yukipann.の通って3年目の方たち向けに
開催しているメニューです。

ふだんはその日の気分や思いつきで
レッスンメニューを決めていますが
12月のクリスマスレッスンだけは
材料を揃える必要もあるし
ある程度スケジュールを組み立てて始めないと
時間までに終わらないことになってしまうので
クリスマスが始まる前、11月中にすべて決めてしまいます。

すべてのレッスンをスムーズに間違いなく
そしてゆきパンも楽しんでできるように。


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yukipann.のオードヴルは
そのまま1月の洋風おせちにしても違和感のない
人気の料理レシピです。

さっそくクリスマスに作りました。とか
お弁当のおかずに重宝してます。と
嬉しい感想をいただいて
ホッと一安心しています。

今年も充実したクリスマスレッスンができて
本当によかった!

みなさんありがとうございました。

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我が家のクリスマスケーキは
今年はベイクドチーズケーキでしたが

JHBSの2017年クリスマスケーキも
とっても美味しかったです。

12月の東京の講習で習ってきました。

真冬の森の中に赤い宝石が煌めいている
のをイメージしてデザインされたそうです。
尊敬するニコラブッサン先生のデザインだそうです。

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クリスマスの前に食べちゃいました。

というくらい美味しかったです。

今年もあっという間に1年がたとうとしています。
2017年もyukipann.の通ってくださったみなさま
ありがとうございました。

また来年も
もっともっと美味しくて楽しいyukipann.を
目指して日々精進してまいりたいと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。


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by yukipu214 | 2017-12-30 23:04 | yukipann. | Trackback | Comments(0)

家族と過ごすクリスマス

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クリスマス
みなさんいかが過ごされましたか?

サンタさんが来た♪とか、クリパで盛り上がった♪
なんて楽しそうな話を聞いて
ゆきパンもウキウキ気分になってました。

我が家のクリスマス会
。。。という名の2017年お疲れ様会(笑)

イヴの夜はみんな忙しいとかなんとか
いっちょまえなことを言うので
25日の夜ご飯でクリスマス会にしました。

パン教室を終えて
注文パンもお引き渡しして
それから温泉に出かけてゆっくり浸かって
帰ってきてからの準備!

いつものちゃちゃっとスピード料理満載です(笑)


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今年のケーキはベイクドチーズケーキにしました。

クリスマスケーキで一つ注文をいただいていたので
そのついでに一緒焼き。

yukipann.のチーズケーキは
酸味とそれに負けない甘みもプラスして
どっしり、でも口どけの良さにこだわっています。

の割に材料を混ぜていくだけのお手軽さも気に入っています。

クリスマスっぽくトッピングしました。


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まずはサラダ

真ん中はタラモサラダです。

ジャガイモとタラコと油とレモン果汁
シンプルに味付ます。

ボウルに盛り付けて木のトレーに載せて
周りをグリンサラダで囲みました。

ブロックのパルミジャーノレッジャーノが手に入ったので
ゼスターグレーターでシャッシャと♪
テーブルで削るとなぜか盛り上がります(笑)

いろどりよい一皿があるとテーブルがパーティーぽくなります。

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メイン料理の一皿目は
鶏の丸焼き
毎年出てきます(笑)

あと、忘年会とか新年会とか大掃除の晩ごはんとか。
ふだんの食卓にもよく登場します。

オーブンに入れっぱなし料理はほんと大助かりです。

今年はツルヤで2㎏の丸鶏を予約しました。
いざ料理してみると絶対2㎏ 以上ありそうな
ビッグなとりさんでした。

食べごたえありあり♪
ヽ(^o^)丿

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メインの2皿目は
アクアパッツァ
魚介を白ワインでさっと煮込みました。

クリスマスレッスンでも登場するこの料理は
お鍋にセットしておけば10分ほどで出来上がる
時短料理です。

メイン①の鶏を食べ始めたら火にかけて
出来立て熱々を出します。

順番としたら魚の方が先に。。。と思うんだけど
魚介から出る美味しいスープをパスタに染み込ませて
食べてほしいので
〆の料理にしました。

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今年のクリスマスはお酒を飲む人が一人増えました。
(#^.^#)

若者にも飲みやすそうな渋くなくて甘めのワインを選んで。

にいちゃんのアドバイスで
アルコールは脳にダイレクトに影響するから
添加物も入っていないものを。

そうなると必然的に国産ワインになり
お手頃なのが買えるのが
ツルヤのオリジナルということになり。

ツルヤラベルのワインが2本並びました。

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エメンタル・パルミジャーノ・レッドチェダー

ワインに合いそうなチーズも用意しました。
ちびちゃんずがエメンタールチーズのことを
「ネズミチーズ」と呼んでいて
トムとジェリーに出てくる穴の開いたチーズのことを
そう呼ぶらしい。
若者言葉??

ちびちゃんずが小さかった頃は
DVDでディズニーのアニメを見ながら食べたりしたこともあったけど
最近の家族4人の食事風景は
料理について感想を言い合ったり
それぞれ話題を出しておしゃべりしながら
というのになってきました。

ちびちゃんずのおもしろ話を聴いたり
にいちゃんのバイクの話や
ゆきパンのパンの話

そういえば私たち楽しい話題をたくさん持ってるね。

家族で会話を楽しめるってなんだかいいなと思いました。


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クリスマスプレゼントに
レデッカーの天井ブラシとランドネスのウールよう洗剤
自分で買いました(笑)

自分を大切にするって
毎日日常に使うものに気を使うことかな
と最近思います。

掃除も洗濯もやらなきゃいけないことから
(お気に入りの道具を使って)やりたいことに
変えていけば毎日が楽しくなるような気がします。

。。。ということでレデッカー♪
家電量販店でお手頃な掃除機くらい買えちゃいそうなお値段ですが。

馬の毛と木の手触りがとっても気持ち良いです。
(*^。^*)

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玄関のクリスマスの飾りはこんなでした。
(もう片付けちゃいましたが)

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久しぶりにサンタさんとぶたちゃんたちを出しました。


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このぶたちゃんたちは
父が亡くなった年のクリスマスに
母と長兄からのクリスマスプレゼントでした。

そんな二人の優しさに気付かず
イヴの日もクリスマスの日も友達と夜遅くまで遊んでいて
こっそり家に帰ると
机の上に置いてありました。

その頃の私、自分の事しか考えてなくて
思いやりとか優しい気持ちに気づけない
自分勝手な人間でした。

ま。今もそんなに本質は変わらなくて
周りが見えていなかったり
自分だけが。。。なんて思ったりしますが
そんな心になった時
このサンタさんとぶたちゃんたちを眺めて
気持ちを落ち着けています。

いつも母と兄が見守ってくれてるような
そんな気持ちでいられるんです。

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今年もシュトーレンの注文を
たくさんいただきましてありがとうございました。

焼いて寝かせるのが追い付かず
お引き渡しに間に合うようにと
焦る焦るの毎日でした。

お正月にも家族でいただきたい
と年明けにも注文くださって
ただ今寝かし中です。

これをもちまして2017年シュトーレン
完売となりました。

また来年ももっと美味しくなるように
改善と改良を重ねていきたいと思ってます。
お楽しみに♪

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by yukipu214 | 2017-12-28 15:25 | おうち | Trackback | Comments(0)