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たてのしましまのチョコレートのパン♡

もうすぐやってくるチョコレートのお祭りに♪
yukipann.パン教室でレッスン始めました。

クリスマスで盛り上がり
新年で干支のパンに夢中になり
もうすぐチョコレート。

なんか気忙しいですね。

この調子でいくともうすぐ
また、クリスマスだわ(笑)

なんて
のんきに笑ってるとホントになりそうなので
気を付けます。
気持ちをゆったりと。
ね。

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仕上げにアーモンドのクリームを
トッピングして焼成します。

のびやかに上に膨らんでいく姿がかわいらしいパンです。
どの子も個性的。

うまくいくところも、そうでないところも。
いいところも、そうでないところも。
すべてをひっくるめても愛おしい。
そんな大きな子育てをしていきたいなと思っています。

へ?
子育て?
(笑)

ちびちゃんずとのお付き合いが始まって
(ちびちゃんずが産まれて、ということです)
何度となく立ち止まって
その度に毎回
心に浮かんでくる言葉です。

そして立ち止まる度に
にいちゃん(父親)とゆきパン(母親)は
私たちにはむつかしいね。と
自分たちの力不足を申し訳なく思ってました。

でもね。
私思うんです。

転ばないように石を取り除くのも。

転んでも怪我しないように
道に絨毯を敷くのも。

先が明るく見通しがよくなるように
ランタンを灯すのも。

わたしの子育てではないなと。

なんていうか
お守りのような。
棘の道も荒れ狂う嵐の大海も
迷路のような道も
こどもたちがそれぞれ自分自身で
考え選択して一歩を自分の意志で歩みだす。
それを見守る お守り のような存在でいたいと思います。

歩くのが疲れて立ち止まる。
先が暗くて怖くなって後戻りする。
道に迷って不安になる。

そんな時に
懐のお守りをギュッと握ると
だんだんと自分の中から勇気が湧いてくる。

そんな存在でいたいと思う。

そして子供たちが大人になったとき、
お守りのような存在に見守られて
自分の足で手で頭で心で
人生の一つ一つを感じて成長したんだ
という自信を身につけていてほしい。

おおらかにのびのびと
気持ちよく焼きあがるパンを見ながら
そんなことを考えていました。

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なんか話題が思わぬ方向にいきました。
気をパンに戻して(笑)

去年の12月
ロールパンの注文がありました。

ゆきパンが加入している
生活クラブ生協の豊科支部の楽しいイベント

「おしゃべりcafe」を主催されている
Mさんからのご依頼でした。

「おしゃべりcafe」は
生活クラブの安心安全な食材を使って
お料理やお菓子つくりをして
楽しくおしゃべりしながら
食べること・つくることの大切さを伝えていく
活動をされている会です。

12月のメニューは
巻かないロールキャベツ
で、そこにyukipann.のロールパンを
添えてくださいました。

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うちのロールパン
スープによく合いますよ~♪
(#^.^#)

わたしも子供たちがまだ小さかった頃
そして新米主婦で新米ママだった頃

自治体や生協が主催して開いてくれてた
食に関するイベントによく参加していました。

知らないこともいっぱいで
たくさん学べたし
同じく参加した方たちとの
情報交換もたくさんできました。

そんな経験もyukipann.の
ひとつの構成要素になっていると思います。

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基本は生活クラブの材料(消費材)で作りました。

原材料表示とお問い合わせ先も
添えてお引渡ししました。

後日、無事にイベントが終了して
おいしかったです。という嬉しいご感想と
参加された方の中で
yukipann.に興味を持ってくださった方がいたと
これまた嬉しい報告もいただいて
ホッとしたゆきパンでした。

「おしゃべりcafe」のみなさん
ありがとうございました。





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by yukipu214 | 2019-01-24 18:17 | ゆきぱん | Trackback | Comments(0)

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題名に「まとめ」とありますが
まとめサイトではありません(当たり前。笑)

2018年はいろいろなことが花開いた年でしたが
思いつきで始まり
不定期に開催される
「yukipann.ランチ会」
もその一つでした。

yukipann.パン教室のランチなので
メインはパンです。

この日は小さなお子ちゃん連れのママさんの集まり
でしたので、わぁ~!とみんなを驚かせたくて
パンサプライズ
を仕込んでおきました。
イヒヒ♪

リボンをほどいてふたを開けると
まぁびっくり!
サンドイッチが詰まっています。

あ。想像できました?
(^_-)


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前菜のプレート

かぼちゃの煮物サラダ
わさび菜と豆腐とジャコのサラダ
花梨のパテ&チーズ
パプリカのオーブン焼きマリネ

チコリの葉っぱの上には
海老ワンタン揚げ
が乗っかります。

yukipann.ランチ。
前菜から飛ばすよ。おにぎりとかも出るらしい。
おなかすかしていかないとだよ。

そんな噂が流れるくらい(笑)

ゆっくりとたっぷりと
食べてもらいたいから

ワンプレートランチのような一皿を
前菜としてお出しします。

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サラダとスープとメインのお皿が2種類あって
の、デザート。

カヌレとベラベッカとチーズムース
の3種盛り

写真全くナシ(泣)

この月はランチ会が3、だったか4回ほど
重なった月でした(驚)

こんなことめったになくて
自分が慌てないように
サラダとスープとメインは同じメニューにしました。

ランチ会のメニューはけっこう
「思いつき」のひらめき料理が多くて
またそれがyukipann.ランチのおもしろいところだな。と
自分でも思ってるところなんですが
何度も作り重ねていくことで発見するとこもあるかなと。
日々勉強ですね。


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また別の日のランチ会。

豆腐とひじきのサラダ
かぼちゃのマリネサラダ
おにぎりとなめ茸

これこれ!おにぎり付き前菜プレート!(笑)

ゆきパン、なめ茸とか佃煮とか
ごはんのおともを作るのも好きで
いろんな種類の おとも がストックされています。

それをご紹介したいのでつい。

和食の組み立てなら〆のごはんに添えられますが
yukipann.ランチは〆がパンなので。

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食べるのとしゃべるので一生懸命で(笑)
あまりいい写真が取れてませんが。。

サラダ
グリンサラダ、サーモンフライのせ

スープ
ごはん入り肉団子のミルクスープ

メイン1
ポークのプラム煮込み

メイン2
根菜のドフィノア

フランス料理を意識して献立を組み立てました。

プラム煮込みもドフィノアも
仏伝統料理です。

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車でなければワインを合わせたいところです。

お酒を楽しみながらのお食事会
もいつかやってみたいです。

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豚肉をサイコロにカットして
赤ワインとプラムでコトコトと煮込んでいきます。

2018年の一番おいしかったゆきパン料理。
だと、自分でも思うくらい好き♪

奥の木皿がスープです。

ごはん入り肉団子スープ

去年は「食事のバランス」をよく考えた一年でした。

・砂糖の摂りすぎ
・塩の摂りすぎ
・小麦の摂りすぎ
・乳製品の摂りすぎ

などなど、
体に必要なモノでも過ぎると害になる。

そんなことを考えていて
パンが好きだからといって
小麦だけでおなか一杯にしないでおこう
という考えの一つで
パン中心の献立にもお米をどこかに。


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プラム煮込みには全粒粉のミニバゲットを添えて。

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ゼザート

苺のロールケーキ
バナナのバターケーキ
マドレーヌ
フルーツ
の盛り合わせ

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このロールケーキはまた別の日のランチで。

yukipann.ランチ会ではなく
ちびちびのかわいい彼女ちゃんが家に遊びに来たので
いっしょにみんなでお昼ご飯を食べました。

ピザとか焼いてモリモリ食べた後の
おやつのケーキ♡

ちびちゃんずからできる新しい人とのつながり
幸せだなぁと思いながら
家族4人プラスかわいい彼女ちゃんで
同じケーキをつついていました。

*****

カフェか喫茶店か定食屋さんか居酒屋

パン教室を始める前
食事を提供するお店の経営もいいな
と、パン教室とどっちにしようかなと
考えていた時期がありました。

べつに道は1本だけじゃなくていい。
そんな風に考えています。

いつか実現することを胸に抱いて
少しずつ準備していこうと思います。



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by yukipu214 | 2019-01-18 15:49 | 料理 | Trackback | Comments(0)


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新年を迎えて、2018年を振り返っています。
相変わらずなのんびりしたゆきパンですが
今年もよろしくお願いいたします。

前回のブログ記事にも書いたんですが
2018年は 啓蟄 のごとくなんだかモゾモゾと
いろんなもの(こと)が蠢き活動を始めたような一年でした。

たしか2017年は
「じっと動かず目の前のことを淡々とこなす」年だと
年初のおみくじで教えられた記憶があります。

じっと耐え忍んだから
つぼみが花開いた。

そんな風に感じたことを覚えています。

そんな活動的な2018年。

ある1本のメールからご縁ができて
素敵な時間をすごせたことは
ゆきパンにとってとても印象深い夏になりました。
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フランス在住のSさん。
日本で親しまれているような
ふわふわのパンをご自宅でも作りたい!
ということで
バカンスで帰省されている間に
yukipann.パン教室に通ってくださいました。

たまたま、ご実家から近かったことと
ゆきパンブログ「ひつじのパン日記」に
菓子パンや調理パンの写真があれこれ載っていたので
うちの教室を選んでくださったようです。

ありがとうございました!!

帰省期間は限られているでしょうから
事前にメールで打ち合わせをして
作りたいメニューと予約の日を決めて
通っていただきました。

ゆきパンには珍しい計画性!(笑)
と自分でも感心しましたが
もっと感動したのが
このメールを海を渡ったフランスとやり取りをしているということ!
(笑)

アナログ。。というかPC音痴のゆきパンが
こんなハイテク(古い!)なことができるなんて。

家族も驚いていました(遠い目)(笑)


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パンのメニューは

メロンパンやチョココルネやクリームパン
など、日本の定番の菓子パンと
お抹茶を使った日本らしいパン
そして コンプレのハードブレッドが好き
というフランス人のお義父さんにも喜んでもらえるように
全粒粉のカンパーニュ
もメニューに取り入れました。

ケーキのメニューも
リクエストをお聞きして
フルーツタルトやデコレーションケーキ
などなど
時間の許す限り
作ることを楽しんでいただきました。

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ちょうど日本のさくらんぼ(佐藤錦)の時期だったので♪
トッピングはさくらんぼにして
すこしおしゃまな仕上がりになりました♡

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抹茶生地に米粉のトッピングをして焼く

春色バンズ

和風なパンも喜ばれるかなと思って
メニューに加えました。

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きれいに焼きあがった

全粒粉のカンパーニュ

毎日食べてらっしゃるパンに近い仕上がり
だったようです。
旦那様とご両親も(ともにフランスの方)
いっしょに日本に遊びに来られているので
さっそくご実家でも焼いてみたいと
おっしゃってました。

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そうそう。
フランスのお土産に
生クリームをいただいたんです。

常温保存できて長期保存できるそうで
ポピュラーな生クリームだそうです。

お味は少し乳酸発酵してあるような
爽やかなクリームでした。

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ホイップしてみると
なめらかな、すこし固めのクリームになりました。

クリームチーズみたい♪

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シートスポンジを焼いて
ロールケーキにしてみました。

口どけの良いクリームが
家族にも大好評でした♡

お国が変わると日常に使う食材も変わって
おもしろいというか不思議な気分です。

あぁいつか行ってみたいな
そして少し住んでみたいな。

そんな野望も抱きつつ(笑)

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勇気を出してゆきパンにコンタクトをとって
yukipann.に通ってくださって
ほんとうにありがとうございました。

感謝の気持ちに
パンを焼いてプレゼントしました。
またパンかい!と突っ込まないでね♡

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ご実家でご家族の皆さんと食べていただきたくて。
yukipann.自慢のTHA日本パン
平焼あんぱん
餡子も自家製です♪

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Sさんの特別集中レッスンが終わって

十分にyukipann.を楽しんでいただけたかな。とか
パン作りの楽しさを再発見していただけたかな。とか
最終日、一緒に参加してくださったお義母様は
yukipann.を通して日本を気に入ってくださったかな。
とかいろいろ想いをはせていました。

そんな時
松本の四柱神社にお参りした帰り道
女鳥羽川沿いの道で
オハグロトンボ
と遭遇しました。

別称 神様トンボ

とても縁起の良い蜻蛉さんなのだそうです。

そんな話をにいちゃんにした数日後
自宅の庭でまた、オハグロトンボと遭遇しました。
まるで我が家に遊びに来てくれたみたいです。

なんだか
自分のやってきたことに自信を持って
前に向かって進んでいきなさい。
と応援していただいているような気持になりました。

長くパン教室をしていると
ワクワクするような出会いがあって
いろんなことを学べるたくさんの学びがあって
そしてまた明日につながる夢がみつかって
本当に幸せだなと思います。

Sさん!また帰省の際はyukipann.に遊びに来てください!
そしていつか私もSさんの町に遊びに行きたいです!
(#^.^#)


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by yukipu214 | 2019-01-16 17:44 | yukipann. | Trackback | Comments(0)

2018年を振り返る。

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もうすぐ2018年が幕を閉じようとしています。
なんて
TVのセリフのようですが(笑)

2018年も駆け抜けるように
あっという間に過ぎていきました。

年の始まりの初詣で引いたおみくじには

「いままでのがんばりが実を結ぶでしょう。」
ととてもうれしいお言葉をいただきました。

その言葉をお守りにして
精一杯
自分ができる力を目いっぱいに出して
ちょっと背伸びをしながら
自分にはっぱをかけながら
かけてきた感じがします。

こんな風に書くと
まるですごい偉業をやり遂げたような
ものすごい人のように思えますが

そうでもなく
(笑)

人がふつーにできることを
ゆきパンは一生懸命にやってきた。
そんなことです。

そんな風に
全力で好きなことに夢中になれること
そのことがとても幸せだと
あらためて感じています。

ゆきパンとyukipann.にお付き合いくださった
みなさん
本当にありがとうございました。

スマホに変えてから
写真をうまくPCに取り込めなくて
ブログができなかったり

これからのyukipann.について
一度立ち止まってよく考えてみたり

いままでふわっとしていたところを
新しい年には
よく調べて考えていきたいなと思っています。

yukipann.がゆきパンの中で
きちんと「仕事」と認めることができてきた。
そんな感じでしょうか。

新年の抱負が語れたところで(笑)
2019年も
ゆきパンとyukipann.を
よろしくお願いいたします。


おしゃべりとお茶と焼きたてパン。
  人との出会いと人とのつながりを大切にして。。。





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by yukipu214 | 2018-12-31 23:14 | ごあいさつ | Trackback | Comments(0)

学ぶこと。学ぶ時。

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秋のおわりの頃、よく焼いてたパンです。

生地に溶かしたチョコレートを練り込み
ソフトグレインという雑穀ミックスを混ぜ込んでいます。

JHBSの新メニューの一つです。
美味しくて製パン性があり
作っていく行程が楽しい。
スクールのパンはほんとうによく考えられているなぁ。
と毎月東京での講習で感心します。

東京のスクールに通うようになって
もうすぐ2年になります。

基本のパンの復習レッスンと
新メニューのレッスン。

おなじみのレシピにも新しい発見があり
新しいレシピにも基礎の再確認があり。

さらりと流そうと思えばそうできるけれど
時間と予定とその他のもろもろ
いろんな都合をつけて参加しているので
「なにか学んで帰られなければ。」と少々意気込んで
講習の間になにか成長するヒントを見つけるようにしています。

学びって。
学ぶ側の姿勢なんだなと思います。

学生の頃にソレに気づいていたならば
もっと意欲的に楽しく学問と付き合えたのかな。
なんて思ったりもしますが(笑)

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プレゼント用にラッピングしました。

しっかりどっしりしたパンなので
もち運びにも便利です。

薄くスライスして
少しずつ食べてね♪

オギャーと泣くことから始まって
生まれて間もなくから
人間の学びは始まるけれど

学びたいと心から思うことに
年齢や適齢なんてものはなくって
そう思った時から
学びは始まるのだと思う。

いつまでも探究心を持っていたいと思います。


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夏。
富士山に行ってきました。

前々からお参りに行きたいと思っていた
新屋山神社

金運のパワースポットというだけあって
たくさんの人で賑わってました。

でも境内の空気はとても澄んでいて
心が穏やかになっていく
そんな優しい場所でした。

最近神社にお参りに行く機会が増えたので
御朱印帳を揃えました。

御朱印を集めるのを目的に
旅先を決めるのもいいかなと。

次はどこへ行こうかな~♪



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by yukipu214 | 2018-12-05 00:31 | ゆきぱん | Trackback | Comments(0)


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7月のにいちゃんのお誕生日。
の時の写真が出てきました。

せっかくなので(笑)

ちびちゃんずがまだ小さかった時は
家族4人がギュッとひとかたまりになって
生活していたような気がします。

ゆきパンもにいちゃんも
二人とも故郷は大阪で
知り合いやつてがあって
ここ長野、安曇野に引っ越してきたわけでなく

にいちゃんと二人少しずつ少しずつ
根をはるように
生きる場を広げてきました。
そこにちびちゃんずも加わって
ほんと4人で力を合わせて生きてきた気がします。

そんなゆきパン家でしたが
ちびちゃんずが大きくなってきて
自分たちの世界ができてくると
なかなか4人がいつも一緒に。というのも少なくなり
あぁこれが子育ての終盤なんだなと感じる最近です。

それでも家族の記念日には
昔のように4人でごはんを食べながら
ぺちゃくちゃとおしゃべりしながら
。。。といってもたいていしゃべってるのはゆきパンですが
キュッとかたまっていたいなと思うのです。

そんなにいちゃんのお誕生日
平日でしたが
ちびちゃんずにはラインで
「なるべく早くね~」
とお知らせしておきましたが。。。

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牛肉のソテー&ガーリックトマトソース
牡蠣のグラタン
豚あさり&人参ライス
牡蠣のオイル漬け
きゅうりとセロリのサラダ

などなど
夏らしいご馳走を作って
みんなの帰りを待っていました。

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パンはチーズ入りのフィセル

パリッといい感じに焼き上がりました。


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アサリとワインからでた美味しい出汁で
豚肉を煮込んでいきます。

その美味しい出汁のきいたスープごと
人参ライスにかけていただきます。

ギリシャだかモロッコだかのお料理
だそうです。

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和牛の薄切りはさっと焼きつけて
冷たくしたトマトソースで
さっぱりといただきます。

夏のスタミナ肉料理です。

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牛乳で仕上げた牡蠣のグラタン

ちびちびの好物です。

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太白ごま油で漬けた
牡蠣のオイル漬け

お酒のおつまみにぴったりです。

けっきょくお誕生日の主役のにいちゃんが
仕事が終わらず帰りが遅くなって
もうすっかり夜の更けたころにみんなが揃って
パーティーを始めました。

いままでは当たり前のように感じていた
「家族4人揃って」

大人が増えてきてそれぞれの世界ができてくると
4人揃ってご飯を食べることも
それさえもありがたいなと感じるようになってくるんですね。

これからは
今までよりも、もう少し。
優しさや思いやりを出しあって
生きていけたらいいなと思いました。

その中心にゆきパンが作った
パンやごはんが並んでたら幸せだな。

にいちゃん
お誕生日おめでとう!
。。。でした(笑)



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by yukipu214 | 2018-12-03 00:20 | おうち | Trackback | Comments(0)

夏の思い出2018

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今日、やっと冬のコートやカーディガンを出しました。
少し前にお洋服の整理と片づけをして
衣装ケース6個分のもう着ない服を処分しました。
なので今ではもう
休日を潰してしまうような大変な衣替えはしなくてよくなって
ずいぶん楽になりました。

季節の変わり目に
ハンガーラックに架かってあるハンガーの
前後を入れ替えるだけです。

とはいえ、クローゼットに入って
温かそうな素材のお洋服が目に入ると
あぁ冬なんだなぁ~なんて
冬支度をした気分になっています。
(#^.^#)

。。。とその前に!
今年の夏のお話を。
少し季節感の無い「ひつじのパン日記」デス(笑)


ここ数年のyukipann.の傾向を見ると
夏の親子教室あたりから
じんわりじんわりと各種ご依頼が集中してくる
ような感じです。

夏には夏休みが。
秋にはイベントが。
冬は食欲が。笑

yukipann.を思い出してくださる方がいて
とても嬉しいです。

そんな夏休みの 夏!

保育園や幼稚園、小中高、各学校に通う子たちが
長期休みを利用して
yukipann.に来てくれます。
ゆきパンも毎年楽しみにしている
親子教室
子供教室
今年もにぎやかに開催できました。

参加してくれたみんな
ありがとーー!

今年は写真のような
米粉のちぎりパン
を大きな手や小さい手、たくさんの手で
こねこねと捏ねて
クラフトのトレーに並べて焼き上げました。

紅麹の天然色素で色付けをして
やさしいパンが焼き上がりました。

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お菓子のメニューは

フルーツサイダーゼリー

サイダーで作ったゼリーに
フルーツ入りのクラッシュゼリーをトッピング。

とってもかわいらしい夏のデザートでした。


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子供たちとパンやお菓子を作りながら
学校の話や頑張ってる習い事の話
好きな遊びや本や漫画やゲームの話
いろんな話題で盛り上がります。

なぜだか手を動かしながらだと
ポツリポツリと
いろんな話ができるような気がします。
不思議ですね。

毎日いろんなことに挑戦して
がんばってる子供たち。

yukipann.でパンを作って
夏の楽しい思い出になってくれてたら
ゆきパン先生は嬉しいよ
ヽ(^o^)丿

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お土産にいただいた
庭で採れたかぼちゃ

コアラのマーチ!
(なつかしすぎる~)

かわいくてなかなか
お口に入れられませんでした(笑)





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by yukipu214 | 2018-11-10 23:05 | yukipann. | Trackback | Comments(0)

久しぶりすぎて。。。

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最近PCの調子が良くなくて。
といっつも言ってる気がしますが(笑)
そんなこんなで
「ひつじのパン日記」の更新が1か月もあいてしまうなんて!

ちょっとドキドキしながら
書いています。
(#^.^#)

気が付けば季節は夏から秋へ
そして秋から冬へ移ろうとしています。

夏の楽しい出会いのお話や
秋の実りある日々
心に残しておきたい楽しかったお話が
てんこ盛りにありますが
まずは
目の前にある事を
コツコツと、丁寧に、淡々と
向き合っていきたいなと思います。

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先日、台所でドライフィグをつまみ食いしたら
昔に治療して被せてあった歯が
「ポロリっ!」
と取れてしまったんです。

あわてて歯医者さんに予約をして
治療が始まりましたが
ほんと久しぶりで。

冷え取りを始めてから
セルフケア
を意識するようになりました。
薬や病院にすぐ頼るのではなく
まずは病気にならない生活を心がけて
不調になる前に自分でケアをしていきたいなと思っていました。

でもちょっと頑なになっていたところがあって
なにがなんでも自分でなんとかするゾ。。みたいな(笑)

歯医者さんで
衛生士さんにケアをしてもらったり
歯ブラシの指導をしてもらったり
治療台に寝ている私の上で
先生と衛生士さんが
治療の進め方について真面目に話し合ってくださってる
その様子を眺めていると
専門の方の力もお借りしながら
自分でできない部分は潔く
プロの手でメンテナンスしてもらおうと
そんな風に思うようになりました。

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ポロリと取れてしまった歯は
やっぱり炎症があったようでした。

またすぐに痛みが出てくるかもしれませんよ。
との先生の説明に
「歯磨きをしっかりしてきちんとケアします!」
と張り切って言うゆきパンでしたが
先生ってばなんておっしゃったと思います?

「歯ブラシはきちんとできているようだから
今のままでいいケド

”疲れすぎないように体をきちんと休ませてあげてくださいね”」

なんと歯医者さんにも
日頃にいちゃんにずっと言われていること
同じように言われてしまいました(笑)

体の不調や病気は
体が少し休んだらどうですか?
と教えてくれているそうです。

歯もゆきパンにブレーキをかけてくれたんでしょうか?

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秋から冬にかけて
yukipann.は賑やかになる季節です。

パンも気持ちよく発酵して
パン焼きも楽しくなる季節です。

楽しくやりたいことを思い切りできるように
体のささやく声をきちんと聴きながら
無理せず楽しんでいきたいなと思います。


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久しぶりにブログを更新したかとおもったら
また健康ネタか!(笑)

それだけちょっと無理をしている自覚があるのと
でもこの「ちょっと無理」は成長するための「がんばり」なのかな
と思うのでココはすこしがんばりたい。

背伸びして見える少し先の世界。

そうやって少しずつ背伸びしながら
新しい世界を切り開いていきたいなと思う。

写真のパンたち。
歯医者さんでパンの注文をいただいて
yukipann.便を届けついでに通院しています(?)
いえいえ(笑)
通院のついでにパンのお届けをしています。

Mさんいつもありがとうございます!

ウィンナーチョコロール
ベーコンエピ
オレンジティーロール


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秋のyukipann.パン教室はおまけのメニューで
かぼちゃ団子を作っていました。

手の込んだパンやケーキよりも
こんな素朴なおやつが人気です。

レシピ選びって難しい。。。


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by yukipu214 | 2018-11-05 23:41 | yukipann.便 | Trackback | Comments(0)

幸せのかたち

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なんだか誰かが書いた本の題名のようですが(笑)

ここ最近、自分にとっての「幸せ」について
深く考えをめぐらせています。

そんなお年頃??

この夏、暑さが厳しかったでしょ?
ゆきパンの体力の無さ加減からいけば(笑)
冬眠ならぬ夏眠(?)していてもいいくらいで
動物園のシロクマさんみたいに
氷の贈り物を抱いて寝て過ごす。。。
くらいだったんですが。

ありがたいことに
yukipann.とゆきパンに声をかけてくださる方が
たくさんいてくださって
2018年夏
賑やかな日々を送っていました。


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そんな活動的なゆきパンを傍で見ていて
まぁ家族の皆さんは心配しますわな。
「あの、夏はだらだらモードのゆきパンが
なんか張り切っとる。」

そして言います。
「もう少し パン を休んでゆっくりしたら?」

ゆきパンは一人で考えます。
「ワタシ、どうしたいんだろー?」

何をしているときが一番幸せやなぁと感じるんだろ?

どんな状況になってしまった時が不幸だと思ってしまうんだろ?

そんな二つのことを同時に考えていました。

そしたらね。
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パン教室のご予約をいただいたとき
yukipann.のパンを食べたいと言っていただいたとき
ケーキの注文をいただいたとき

ちょっと難しいなと思ってたパンがきれいに焼けたとき
あ。こうすればもっと良くなるんだ!と発見があったとき
新しいレシピが完成したとき

ちょっと大変だったけどパン教室がうまくいったとき
タイトなスケジュールだったけど一つ一つを丁寧にできて
一日が丸く終わったとき
がんばったなぁと自分で思えたとき

パン中心の毎日だけど
家族のこと家のことが合間合間にさくっとこなせてるとき
。。。
ほんと、パンと教室のことばっかりで
申し訳ないけれど
ゆきパンが幸せを感じることです。

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じゃ不幸に、というか悲しく感じる時って?

まずは、パン教室がうまくいかなかったとき
自分の準備不足とか
その時の教室の調和をうまく作れなかったとき
そんな日は焼き上がりにも出てきてしまいます。
またそれを見てがっくりきたとき

疲れていて頭が回らなくてなんかドタバタして
落ち着かない一日だったとき

そしてそんなゆきパンを見て家族が心配して
ゆきパンの一番悲しいフレーズ
「すこしパンをおやすみしたら?」
が出てきてしまったとき

自分が一番幸せを感じて楽しい世界なはずなのに
周りの人に心配をかけさせてしまう。
そんなふうになってしまうことが悲しい。

でもそのことがきっかけで
家族は私のことを大切に思ってくれているんだなと
その「悲しい」言葉から感じ取れることが
幸せなのかもしれない。

幸せってあたりまえだけど人それぞれで。
「誰かの幸せ」をまねしたって幸せになれるかどうかはわからない。

もしかしたら自分でもびっくりするようなことに
幸せを見つけ出せるのかもしれない。

「私の幸せのかたち」

じっくりと自分に問う
いいきっかけになって
やっぱりパンを焼きながら
ぽつぽつと考えをめぐらせていました。

パン*「おさつロールのちぎりパン」
「丸いマヨネーズパン」
「グラハムトーストブレッド」
焼き菓子*「バナナの全粒粉スコーン」

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by yukipu214 | 2018-09-18 18:58 | ゆきぱん | Trackback | Comments(0)

まだまだ暑くて!

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もうすぐ9月だというのに毎日暑いですね。

安曇野にお引越しをしてからもう10年以上経ちますが
こんなに一日中エアコンが必要なくらい暑い夏って
今までになかったような気がします。

そんなことないです?

今月は家を出て
近場から遠出まであちこちと出かけることが多くて
日頃家に籠ってのんびりと過ごしているぶん
ばたばたばたばたとしたのも暑いのも重なって
なんだか息切れ気味でした。

毎週、週初めに
「今週が(忙しさの)ピークやわ。」
と自分に気合を入れるように独り言を言っていると

「先週も、先々週も同じこと言ってたよ。」
とにいちゃんにさらりと突っ込まれ(笑)

「もともとがグータラ好きなんやから無理せんとき(キャラとちゃうし)」
と軽くストッパーがかかります(笑)

でもね。

がんばりたいなと思う事があって
がんばれる環境にあって
がんばってもいいよと機会に巡り合えて
自分の中にそれに注げるだけのエネルギーがあるなら。

それは人生最大のチャンスと遭遇できてるんだと思うんです。
今でしょ!ってやつです。
(古すぎる!!笑)

へとへとになるくらい没頭できることに
めぐり合えたことを感謝しながら
身体をいたわりつつ
目の前の事柄を淡々とこなしていきたいなと思います。

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モラセスシロップを配合したロールパン

黒糖も入っているので
しっとりもっちりした黒糖パンになりました。

この夏、7月8月は親子教室や子供教室のご予約を
たくさんいただきました。

なのでまるで12月のクリスマスレッスンのような
お祭り騒ぎな賑やかさで
とっても楽しい夏でした。

そのお話はまたの機会に。

そんなふわふわしたゆきパンを落ち着かせるように
レッスンが終わった午後は
秋冬に向けての新メニューの試作に没頭していました。

パンで始まりパンで終わる。
ゆきパンらしい気分転換法です(笑)

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おやつには黒糖ゼリーをよく作っていました。

7月のレッスンでもあちらこちらで登場しました。

ゆきパン実はあんまりゼリーって好みではないんですケド
この夏はよく作ってよく食べていました。


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定番のマヨネーズパン

暑くても食欲の落ちる気配が全くなかった
ちびちゃんずのおやつに。

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JHBSファミリーコースのパート1にでてくる

マドレーヌ

はふんわりして優しい口どけの焼き菓子で
レモンの皮を削って混ぜ込んでいるので爽やかな香りがよく
お遣い物のyukipann.便の注文でもよく焼きました。

暑くて 食 への興味が薄くなっている分
安心な材料で丁寧に作った本当に美味しいなと思える
そんな食べ物だけを身体に取り入れてあげたいな
と思います。

時間に追われている時ほど
いろいろパンを焼いているゆきパン。

まだ余力は残っているんだな。
そういう事でもないか(笑)





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by yukipu214 | 2018-08-29 17:44 | ゆきぱん | Trackback | Comments(0)