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平常運転


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あっという間のGWでした。
(ゆきパン的感想。)

今年のGWは間に平日が挟まってたり
暑かったと思ったら急に寒くなって
冬が帰ってきたかと思ったり。

落ち着かない感じでした。

ゆきパン家も。

学生さんたちは普通に学校があり
中には遠足で飛騨高山に行った人もいて。

ゆきパンはyukipann.便のパンを焼き
ちょっと大きなお仕事もあり。

にいちゃんはお休みだったけど
家仕事(というか庭仕事、車バイク仕事?)
がたまりにたまっていて

みんなそれぞれが一生懸命でした。

(最近こんな感じが多い気がする)

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かぼちゃシートを折り込んだ
森の切り株パン

張り切ってかぼちゃシートをたくさん取り寄せたので
その消費に追われていました。

「材料をたくさん仕入れておく。」

試作パンを試作だけで終わらせない
ゆきパン流やり方(笑)

材料があるうちに繰り返し焼いて完成させます。

あともうちょっとなんだけど。

こんな時期が一番つらい。
けど
秋のかぼちゃの季節までには仕上げたい。

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抹茶餡の三つ編みパン

抹茶シートではなく抹茶餡を折り込んでみました。
なかなかきれいな成型ができる。
そして扱いやすい。

これで完成か?!
ヽ(^o^)丿

こんなふうに
パンを焼いていたその合間に
ちょこちょこと近隣の県に遊びに出かけたのですが
その様子を撮った写真をUP出来ずにいます。

GW直前に携帯電話を変えたんです。
そしたらなんか使い勝手が違って
いろいろできないでいます。

新しい世界に飛び込んでいくって
勇気も体力も気力も必要ですね。
(なんか違う?)
(^_^;)

そんなこんなで
音信が途絶えている方々、
もうしばらくお待ちください。
(そのうち。。。)

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でも新しい電話は
いろいろおもしろい使い方ができるそうで
使いこなせる日が楽しみです。

新境地へダイブ!みたいな?
(これもなんか違う。笑)


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一生懸命にお仕事をして
遊ぶのも一生懸命楽しんで♪

平日が戻り
通常運転が再開しました。

お弁当はGW中も休まずに作っていましたが。
(部活が休みなくあったのでね。)

ロースの薄切りでポークチャップ
きのこのガーリックバターソテー
かぼちゃのサラダ

部活が一日ある日のお弁当は
お肉をガッツリ入れると喜びます。


毎朝、目覚めてからしばらくお布団にくるまれて
「今日のオベントなにしようかな~」
と体が覚醒するまで考えます。

頭の中である程度組み立てておくと
まだ寝ぼけている身体も
すんなりと動いてくれるようです。


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旅行のお土産にいただいた
八宝茶

Hちゃんありがとう♪

旅行中なのにゆきパンのことを思いだしてくれて
とっても嬉しい。
話に聞いていて飲んでみたいなぁと思っていたお茶でした。


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お湯を継ぎ足して何煎も楽しめます。
家仕事の合間のホッと一息。
とっても美味しかったです。

そんなこんなで
GW中のお話は写真をPCに取り込めたら
ご報告します~


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by yukipu214 | 2018-05-08 18:47 | ゆきぱん | Trackback | Comments(0)

毎日がはじめまして

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グラハムブレッド

最近、グラハム粉のおいしさを再発見してしまって
(何度目の 再発見 だ?笑)

続けて焼いているパンです。

粉の一部を牛乳で煮込んでいるので
クラムはしっとり&もちもちとしていて
見た目のわりに食べやすいパンです。

このグラハムブレッドも
初めて焼いた時から数えるともう何回焼いたか
わからないくらい、繰り返し焼いていて
(今回のマイブームでも回数を増やしているし)

もう何度も同じ工程を繰り返して
同じようにオーブンに入れて焼き上げるんだけど
そのたびに

「おぉ!」とか「やや!」とか
パンが焼き上がる感動と
その工程の中に新しい発見がある。


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メロンパンも
ちびちゃんずが小さな子どもだったころから
子供たちのおやつによく焼いていて
教室でも人気メニューなので
どのクラスでもやって
時にはリクエストがあって再レッスンもやって
何度も何度も焼いているパンです。

だけどその度にオーブンから出てくるメロンパンは
いつも新しく出会うメロンパンで
小さな気づきや大きな発見がある。

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コルネをオーブンから出しながら想う。

パン焼きって
ほんと
ドラマチック!

ちびの時だったか、ちびちびの時だったか
高校の入学式で担任の先生が

「これから始まる高校生活は毎日毎日
同じことの繰り返しのように思えてしまうかもしれないが。
その 同じこと は
昨日のそれとは違う。
今日『はじめましての同じこと』だ。
常に新しいことに挑む気持ちで毎日を過ごしてほしい。」

と新入生に向かってお話してくださったのを思い出しました。

ゆきパンの毎日は
パンを焼く
毎日毎日同じことの繰り返しのようだけれど
毎日オーブンから「はじめまして」と言いながら(たぶん。笑)
焼き上がってくるパンたちは
昨日のそれとはまったく違う者たちで

そこにはかならず
昨日より少し成長するための
なにかヒントがあるんだと思う。

それをじっくりと探して読み解きたい。



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秋の恒例行事
「栗の皮むき」

今年もあちらこちらから
ころんとした丸い栗をいただいて
せっせと皮を剥いています。

皮むきの時間。
栗と向き合いながら実は自分と向き合う時間(笑)

ナイフで栗と自分の指を傷つけないように
慎重になりながら
その実、頭と心の中の整理をしています。

なのでなんだかんだと必要な時間です。

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そして相変わらずの高校生弁当。

クリームコロッケ
ソーセージと野菜のスープ煮
バジル入り卵焼き

あ。相変わらずじゃなかった!
このお弁当箱は蓋が保冷剤になっていて
夏はいいけど少し重たいらしくて。

冬用に軽いお弁当箱に買い替えました。
ついこないだ大阪で購入。

一冬越してから
思い出したように言う。

気づいたときにすぐ
去年の冬に使ってる時に言えばいいのに。
と思うんだけど。

まぁ人にはそれぞれタイミングっちゅうもんがあるから。
「言えた時」が
ちびちびのタイミングっちゅうもんやったんやな。

同じ目線で同じ方向を見るって難しい。



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by yukipu214 | 2017-10-01 17:32 | ゆきぱん | Trackback | Comments(2)

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フレッシュな果物とクリームをたっぷりたっぷり巻き込んで作る

ルレ・オ・フリュイ

別立てで焼き上げたシートスポンジと
ヨーグルトを混ぜて作ったクレーム・ヨーグルト
が爽やかで口どけがよく
夏のデザートにぴったりです。

それにしてもなぜにロールケーキって
こんなにかわいいんでしょ♪
(*^。^*)

見た目も作るのも、そしてもちろん食べるのも
ゆきパンの 好き♡ が三拍子そろったケーキです。

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毎月JHBS東京本校で
師範研究科の講習が始まりましたが
不定期で洋菓子コースの講習もとることにしました。

なので午前に師範研究科のパンを焼きお菓子を作り
お昼休みもそこそこに
午後は洋菓子コースのレッスンになだれ込む。

すべてが終了するのが夕方でそれからあずさに乗って安曇野まで帰るので
とてもハードな一日ですが
内容がとても濃く充実しているので
とてもいい勉強をして帰ってきます。

ゆきパンは断捨離と冷え取りに出会ってから
(その出会いは同時期でそこに神秘を感じてしまう。)
心に負担になるようなことはできるだけ捨てて
自分の心地よい生活。を一番にしてきました。

だけど
自分が成長するためには。
今の自分の殻を破いてひとつ大きくなるためには。
自分をまた別の新しい世界に引き上げてあげるには。
やはり
自分に負荷をかけて
少し無理をすることも必要なことだと思う。


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講習から(東京から)帰ると
忘れないうちに
テキストの読み込みと、ポイントを書き込んだノートの整理と、復習焼き。
この3つを必ずやるようにしています。

これは諏訪の先生の教室に通い始めた時から
変わらず続けていること。

この3つを続けてきたことは資格とテキストと並んで
ゆきパンのかけがえのない財産だなと思っています。


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ゆきパンがパンの道を突き進んでいくには
やはりどこかで誰かに迷惑をかけることもあります。
そしてそれは家族に及ぶことが絶対的に多く。

でもだからって
自分の選んだ夢をあきらめたり我慢したりするのではなく

そうやって負担をかけているというのを覚悟して
その分も頑張るエネルギーに変えて
一生懸命突き進んでいきたい。

そして自分のことで必死になっている時が過ぎて
少しでも心にゆとりができたら今度は
前だけを見て一生懸命突き進んでいる人の応援をしたい。

そんなことを考えながらの
休日弁当。
高校生のちびちびの部活弁。

ダンス部所属2年生のちびちび。
今年は7月に文化祭、8月に総文祭。
と大きな発表会が続けてあるようで
新年度が始まってから2本立てで練習しています。

2年生なので振り付けや1年生に教えたり
自分が踊ってるだけでない、いろんな「やること」があるそうで
毎日ぼろぼろになって帰って来てます。

でもこのぼろぼろになる時期
がひとが成長する時なんだな。



鶏そぼろ丼
バジルの玉子焼き
ひろうすと小松菜の炊き合わせ
さしす漬けのミョウガ


2年生になってから週7日。
毎日毎日お弁当を作って送り出しています。
おかずもマンネリにならないように
お弁当の時間はホッとできるように
そんなことを想いながらのお弁当作りです。

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カレルチャペックのティータイムラバーセット

紅茶とスコーンとパウンドケーキ
バジーちゃんのタンブラーがおまけでついてきました。

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カレルチャペックの山田詩子さん

好きなことを仲間と一緒に仕事にする。
そんな働き方を始めた人たちの一人だと思っています。

詩子さんの絵の世界や紅茶への情熱にも憧れて
大いに影響を受けましたが

「好きなこと」と「ビジネス」
の間に立つ詩子さんのスタンスがとってもかっこよくて
生き方に憧れたことの方が大きいと思う。

憧れの先輩の背中を追いかけて頑張る。
部活に熱中しているうちの高校生ちびちびと一緒だな。
いくつになっても青春(笑)
それもいいじゃないか。
ヽ(^o^)丿




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by yukipu214 | 2017-07-23 09:02 | お菓子 | Trackback | Comments(0)