2009年 05月 27日
時々ですが、デコレーションケーキを頼まれて作ったりもしています。ゆきぱん、パンはよ~く勉強しています。これくらい学生の時やっていればさぞかし成績優秀だったろうなぁと思うくらい。。。(^^ゞ
なのでパン教室や注文を受けたパンを焼くときは毎回毎回真剣勝負デス{%力仕事webry%}
ですがケーキは趣味なので。気持ちも楽~~に息抜きのつもりで楽しく作っています。時には遊び心も入れながら。。。
今月は嬉しいことに2つも作らせてもらいましたぁ{%ハート2webry%}{%ハート2webry%}
1つめのケーキは、スフレ生地の応用で焼いたスポンジにたっぷりのイチゴとクレーム・ムスリーヌをサンドして生クリームでデコレーションしました。ん~イメージはフレジエというフランスのイチゴケーキ。イチゴが1パック全部挿まれているので(!)かなりのずっしり感です。「巴里の朝市で見つけたフルーツ」をイメージしてデコレーション。
2つめのケーキは、ちびちゃんずも大好きなジェノワーズというスポンジ生地を3枚にスライスしてやっぱりいちごをサンドして生クリームでデコレーション。こちらは少しかわいく仕上げてみました。
このジェノワーズ、とってもいい感じに焼けてテンションあがりますぅ~勝因は泡立て時の卵の温度管理でしょうか。。。
生クリームはタカナシをつかっていますが、サンド用とデコ用で脂肪分の違うものを選んでます。むふふプロっぽい?
趣味と云いつつ食べてくれる人を想いながらだんだんこだわっていってしまうわぁ~これは性格ですね(*^_^*)
フルーツを飾ったらナパージュでつやをプラス{%キラキラwebry%}
このケーキを囲んで素敵なお誕生会{%誕生日webry%}になりますように。。。{%流れ星webry%}
【20399】デコ電・ネイル・アクセサリーパーツ「クリームサンドイチゴ」
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サイズ 13*19mm 同色2個セット ※基本的に宅配便での発送。 ※メール便での発送も可能で
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by yukipu214
| 2009-05-27 10:40
| お菓子