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たてのしましまのチョコレートのパン♡

もうすぐやってくるチョコレートのお祭りに♪
yukipann.パン教室でレッスン始めました。

クリスマスで盛り上がり
新年で干支のパンに夢中になり
もうすぐチョコレート。

なんか気忙しいですね。

この調子でいくともうすぐ
また、クリスマスだわ(笑)

なんて
のんきに笑ってるとホントになりそうなので
気を付けます。
気持ちをゆったりと。
ね。

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仕上げにアーモンドのクリームを
トッピングして焼成します。

のびやかに上に膨らんでいく姿がかわいらしいパンです。
どの子も個性的。

うまくいくところも、そうでないところも。
いいところも、そうでないところも。
すべてをひっくるめても愛おしい。
そんな大きな子育てをしていきたいなと思っています。

へ?
子育て?
(笑)

ちびちゃんずとのお付き合いが始まって
(ちびちゃんずが産まれて、ということです)
何度となく立ち止まって
その度に毎回
心に浮かんでくる言葉です。

そして立ち止まる度に
にいちゃん(父親)とゆきパン(母親)は
私たちにはむつかしいね。と
自分たちの力不足を申し訳なく思ってました。

でもね。
私思うんです。

転ばないように石を取り除くのも。

転んでも怪我しないように
道に絨毯を敷くのも。

先が明るく見通しがよくなるように
ランタンを灯すのも。

わたしの子育てではないなと。

なんていうか
お守りのような。
棘の道も荒れ狂う嵐の大海も
迷路のような道も
こどもたちがそれぞれ自分自身で
考え選択して一歩を自分の意志で歩みだす。
それを見守る お守り のような存在でいたいと思います。

歩くのが疲れて立ち止まる。
先が暗くて怖くなって後戻りする。
道に迷って不安になる。

そんな時に
懐のお守りをギュッと握ると
だんだんと自分の中から勇気が湧いてくる。

そんな存在でいたいと思う。

そして子供たちが大人になったとき、
お守りのような存在に見守られて
自分の足で手で頭で心で
人生の一つ一つを感じて成長したんだ
という自信を身につけていてほしい。

おおらかにのびのびと
気持ちよく焼きあがるパンを見ながら
そんなことを考えていました。

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なんか話題が思わぬ方向にいきました。
気をパンに戻して(笑)

去年の12月
ロールパンの注文がありました。

ゆきパンが加入している
生活クラブ生協の豊科支部の楽しいイベント

「おしゃべりcafe」を主催されている
Mさんからのご依頼でした。

「おしゃべりcafe」は
生活クラブの安心安全な食材を使って
お料理やお菓子つくりをして
楽しくおしゃべりしながら
食べること・つくることの大切さを伝えていく
活動をされている会です。

12月のメニューは
巻かないロールキャベツ
で、そこにyukipann.のロールパンを
添えてくださいました。

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うちのロールパン
スープによく合いますよ~♪
(#^.^#)

わたしも子供たちがまだ小さかった頃
そして新米主婦で新米ママだった頃

自治体や生協が主催して開いてくれてた
食に関するイベントによく参加していました。

知らないこともいっぱいで
たくさん学べたし
同じく参加した方たちとの
情報交換もたくさんできました。

そんな経験もyukipann.の
ひとつの構成要素になっていると思います。

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基本は生活クラブの材料(消費材)で作りました。

原材料表示とお問い合わせ先も
添えてお引渡ししました。

後日、無事にイベントが終了して
おいしかったです。という嬉しいご感想と
参加された方の中で
yukipann.に興味を持ってくださった方がいたと
これまた嬉しい報告もいただいて
ホッとしたゆきパンでした。

「おしゃべりcafe」のみなさん
ありがとうございました。





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# by yukipu214 | 2019-01-24 18:17 | ゆきぱん | Trackback | Comments(0)

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題名に「まとめ」とありますが
まとめサイトではありません(当たり前。笑)

2018年はいろいろなことが花開いた年でしたが
思いつきで始まり
不定期に開催される
「yukipann.ランチ会」
もその一つでした。

yukipann.パン教室のランチなので
メインはパンです。

この日は小さなお子ちゃん連れのママさんの集まり
でしたので、わぁ~!とみんなを驚かせたくて
パンサプライズ
を仕込んでおきました。
イヒヒ♪

リボンをほどいてふたを開けると
まぁびっくり!
サンドイッチが詰まっています。

あ。想像できました?
(^_-)


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前菜のプレート

かぼちゃの煮物サラダ
わさび菜と豆腐とジャコのサラダ
花梨のパテ&チーズ
パプリカのオーブン焼きマリネ

チコリの葉っぱの上には
海老ワンタン揚げ
が乗っかります。

yukipann.ランチ。
前菜から飛ばすよ。おにぎりとかも出るらしい。
おなかすかしていかないとだよ。

そんな噂が流れるくらい(笑)

ゆっくりとたっぷりと
食べてもらいたいから

ワンプレートランチのような一皿を
前菜としてお出しします。

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サラダとスープとメインのお皿が2種類あって
の、デザート。

カヌレとベラベッカとチーズムース
の3種盛り

写真全くナシ(泣)

この月はランチ会が3、だったか4回ほど
重なった月でした(驚)

こんなことめったになくて
自分が慌てないように
サラダとスープとメインは同じメニューにしました。

ランチ会のメニューはけっこう
「思いつき」のひらめき料理が多くて
またそれがyukipann.ランチのおもしろいところだな。と
自分でも思ってるところなんですが
何度も作り重ねていくことで発見するとこもあるかなと。
日々勉強ですね。


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また別の日のランチ会。

豆腐とひじきのサラダ
かぼちゃのマリネサラダ
おにぎりとなめ茸

これこれ!おにぎり付き前菜プレート!(笑)

ゆきパン、なめ茸とか佃煮とか
ごはんのおともを作るのも好きで
いろんな種類の おとも がストックされています。

それをご紹介したいのでつい。

和食の組み立てなら〆のごはんに添えられますが
yukipann.ランチは〆がパンなので。

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食べるのとしゃべるので一生懸命で(笑)
あまりいい写真が取れてませんが。。

サラダ
グリンサラダ、サーモンフライのせ

スープ
ごはん入り肉団子のミルクスープ

メイン1
ポークのプラム煮込み

メイン2
根菜のドフィノア

フランス料理を意識して献立を組み立てました。

プラム煮込みもドフィノアも
仏伝統料理です。

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車でなければワインを合わせたいところです。

お酒を楽しみながらのお食事会
もいつかやってみたいです。

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豚肉をサイコロにカットして
赤ワインとプラムでコトコトと煮込んでいきます。

2018年の一番おいしかったゆきパン料理。
だと、自分でも思うくらい好き♪

奥の木皿がスープです。

ごはん入り肉団子スープ

去年は「食事のバランス」をよく考えた一年でした。

・砂糖の摂りすぎ
・塩の摂りすぎ
・小麦の摂りすぎ
・乳製品の摂りすぎ

などなど、
体に必要なモノでも過ぎると害になる。

そんなことを考えていて
パンが好きだからといって
小麦だけでおなか一杯にしないでおこう
という考えの一つで
パン中心の献立にもお米をどこかに。


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プラム煮込みには全粒粉のミニバゲットを添えて。

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ゼザート

苺のロールケーキ
バナナのバターケーキ
マドレーヌ
フルーツ
の盛り合わせ

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このロールケーキはまた別の日のランチで。

yukipann.ランチ会ではなく
ちびちびのかわいい彼女ちゃんが家に遊びに来たので
いっしょにみんなでお昼ご飯を食べました。

ピザとか焼いてモリモリ食べた後の
おやつのケーキ♡

ちびちゃんずからできる新しい人とのつながり
幸せだなぁと思いながら
家族4人プラスかわいい彼女ちゃんで
同じケーキをつついていました。

*****

カフェか喫茶店か定食屋さんか居酒屋

パン教室を始める前
食事を提供するお店の経営もいいな
と、パン教室とどっちにしようかなと
考えていた時期がありました。

べつに道は1本だけじゃなくていい。
そんな風に考えています。

いつか実現することを胸に抱いて
少しずつ準備していこうと思います。



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# by yukipu214 | 2019-01-18 15:49 | 料理 | Trackback | Comments(0)