蒸しますね。

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今年は蒸し暑い夏ですね。

「さわやか信州」で
いつもはマカロンも短時間で乾燥できてる安曇野も
今年の夏の蒸し暑さったら!!

大阪で暮らしていた頃を思い出しています。

そんなことで
こう暑くっちゃお口の中を甘くするのに
抵抗があって
(ゆきパンでもそんなことあるの??)

yukipann.の夏休み中は
ケーキやお菓子からは遠ざかっていたんですが。

ふとカレンダーを見れば
8月ももうすぐおしまい
9月はもうすぐそこ。

いそいそと秋のレッスンの計画をあれこれと考えております。

ブッセケーキ

外はカリッと中はふんわり。

ゆきパンの大好きな ブッセ です。


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サンドするフィリングは

クリームチーズやあずきなど
なんでもいい感じに受け止めてくれる
懐の大きいブッセケーキなんですが。

夏の信州
いろんな種類の果物が出そろう
フルーツ王国です♪

春の苺から始まって
甘夏やプラムやネクタリン、白桃、ブルーベリー
などなど
せっせとジャムを作っていました。

今回はこのジャムたちをフィリングに
フルーツ感いっぱいのブッセにしました。

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どら焼きサイズの大きいのも
食べごたえがあっていいけれど

ここはお上品に(笑)

5㎝で絞るつもりが4㎝に。
一口サイズのコロンとした感じも
またかわいいっす。

8月後半のご予約の方から
ぼちぼちとレッスンを始めています。

ご希望があればリクエストしてくださいね~

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夏はそうめん。

とか言いつつ
この夏初めての おそうめん でした。

すっかり忘れてた!
(そうめんの存在を)

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うちの素麺はつゆが自慢でね♪

干しエビと干し椎茸の戻し汁と
かつおだしを合わせて
薄口しょうゆと少しの味醂で味を決めます。

このつゆはゆきパンが子供の頃から
親しんできた母の味で。
母からきちんと教えてもらったわけではないけれど
結婚してお台所に立つようになってから
舌で覚えていた味を再現してきました。

おそうめんに絡まって
小っちゃい干しエビが口の中に入ってきたときの
嬉しさったら!!(笑)

そんな小さな日常にささやかな幸せを感じていた
子供時代を思い出します。


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家族全員が夏休みのある日のお昼ごはん。

みんなで一緒にお素麺をすすろうとワクワクしてたのに
男子全員がそれぞれに予定があって
時間もバラバラに昼食をとってお出かけしてしまいました。

ゆきパンは食堂のおばちゃんかい~~~
<`~´>

でも
食卓に並んだ美味しいご飯を真ん中に
家族が健康で
それぞれに外に向かって元気に飛び回っていて
家や食事を整えながら
それを見守るのも
家人として幸せなことだなぁと感じています。

夏の日のお昼ごはん献立

お素麺 薬味にミョウガと大葉と胡麻

塩もみきゅうりとちりめんじゃこのちらし寿司

出し巻き卵

ゆで豚とレタスのサラダ

モロッコいんげんと豚肉のチャンプル


ゆきパンが作るご飯のおかずの中に
ちびちゃんずにとって
「母の味」をみつけてくれるといいな。


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おやつはスコーン

グラハム粉入りのサクサクした食感です。

世の中、もさもさしたスコーンが多い中
このレシピはサクッと軽く焼き上がります。

この食感が夏にぴったり!

クロテットではなくマスカルポーネチーズと
ネクタリンのジャムを添えて。

庭で採れたブルーベリーとブラックベリーも飾って。

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家の中を整えて
お気に入りの食器でコーディネートして

自分をもてなすように
珈琲と焼き菓子をセッティングする。

なんかね。
どこに出かけるよりも
贅沢な時間を過ごしてるような気がするなぁ~

外は暑いので
本を読みながら家の中で遊んでいます(笑)




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Commented by FUU at 2017-08-28 14:16 x
こんにちは。ご無沙汰しています。夏の日のランチ 家族を想っての素晴らしいメニューですね!幸せがこちらにも伝わってきまーす。美味しいおやつで、好きな本を読む…いいですねぇ 
Commented by yukipu214 at 2017-08-31 17:19
FUUさん♪
こちらこそお久しぶりです!
コメントありがとうございます。家族がそれぞれ忙しくってなかなか全員集合できなくなってきましたが同じものを食べてるってだけでもつながってる気がします。

最近「騎士団長殺し」村上春樹を読了しました!
読み始めると止められなくなって(笑)なかなか仕事がはかどらなくなって困りものですが、気軽にできる趣味でいいですよね♪
次何読もうかなと思案中です)^o^(
by yukipu214 | 2017-08-23 15:05 | お菓子 | Trackback | Comments(2)