パン屋さんへ

d0281110_23154027.jpg


クロワッサンのレシピ作りに燃えた5月でしたが、
二番生地で作る クロッカン も隠れ人気メニューです。

クロワッサンはバターをロールインした生地を
大きく伸ばしてカットして成型しますが
その時にでた端生地を 二番生地 といいます。

この生地とナッツと砂糖で美味しいクロッカンが出来上がります。

端生地で作るのでクロワッサン16個に対してクロッカンは2個くらい。
ちょっとしかできないんです。
手間のかかるロールインをがんばった自分へのご褒美ですね。

丹精に焼きあがったクロワッサンを眺めながら
熱い紅茶とクロッカン。
しあわせ。


今日は松本の並柳にある スイート に行ってきました。
町のパン屋さんって活気があっていいですね。

大きなオーブンからいろんな種類のパンが
どんどん焼きあがって
籠に並べるそばからお客さんがつぎつぎに
手を伸ばしてトレーにのせていきます。

かこさとしさんの「からすのパン屋さん」
を思い出しました。

ゆきパンが心地いいのは
天然酵母と石釜で焼いたパンをひっそりと置いてあるような
こじんまりとした パン屋 さんや

こっそり開店しているような佇まいの Caffe だったりしますが
たまにはにぎやかな雰囲気に包まれるのも気持ちいいかも。

Freeでコーヒーもいただけるのでいくつか買い込んで
テラスでお茶してきました。

d0281110_23154039.jpg


これはスイートで買った ゴマクロッカン。
ゴマも砂糖もたっぷり。
満足の食べ応え。

味にびっくりだったのが
マヨネーズとチーズがたっぷりのった チーズフォッカ。

ちぎるとオイルがしたたってきて、
ついついカロリーのことが頭をよぎりましたョ。

こちらもしっかりとした味でなかなかジャンキーな感じ。
一口食べるともう満足です。

街に出てたまにはこんなのもいいですね。



 



 生地 綿布 花柄&リボン柄 絵本作家あだちなみデザイン クロッカン フラワー格子 JG210−1
手芸材料の通信販売 シュゲール
布幅:約110cm綿100%シーチング1m単位の切り売りクロッカンとは絵本作家あだちなみデザイナーの

d0281110_23152944.gif
楽天市場 by
d0281110_23152939.gif

 生地 綿布 花柄&リボン柄 絵本作家あだちなみデザイン クロッカン フラワー楕円 JG210−2
手芸材料の通信販売 シュゲール
布幅:約110cm綿100%シーチング1m単位の切り売りクロッカンとは絵本作家あだちなみデザイナーの

d0281110_23152944.gif
楽天市場 by
d0281110_23152939.gif

トラックバックURL : https://hitsujipan.exblog.jp/tb/17352029
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
※このブログはトラックバック承認制を適用しています。 ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。
by yukipu214 | 2010-06-09 19:04 | ゆきぱん | Trackback | Comments(0)