香麦ってやつ

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新しい小麦粉がやってまいりました。

その名は 香麦 (こうむぎ)

北海道の江別製粉さんから出ている粉です。
いまや幻といってもいいくらい
手に入りにくくなった はるゆたか の後継種らしいですが。。。

どんな感じに焼きあがるのかなぁぁ~

とワクワクしながら バタートップ を焼きました。

吸水もよく、生地もべたべたしないで作業性はいい感じ。
捏ねている時から小麦のいい香りがしてきます。

焼き上がりはいうまでもなく。。。

おいしぃ。この粉 当たりかもぉ~

ちぎるとサクッとですが食べるとモチっとしています。

にいちゃん曰く

「香りはすごいけど味はあっさりだね。」

ふむふむ。。。そうかもしれない。
けれど、つまりはいろんなパンに使えるって事。

いい小麦粉に出会いました。


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このお皿、30cmはあるんですよ。

ウェッジウッドのピーターラビットシリーズ
今は廃盤になってしまった、ゆきパンの宝物です。

。。お皿はさて置き。
先週末、ちびの友達が午前中から家に集まって遊んでいたので
お昼に大きなオムライスを作ってあげました。

大皿に群がるスプーンを持った小僧たち。
なんかかわいかったです。

3合のごはんが瞬く間になくなっていきました。
薄焼き卵もちゃんと巻けてないってぇ~
男子の食欲、あっぱれですね{%グットハートhdeco%}

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サイズ:縦8cm×横14cm(約) ※ひとつひとつ手づくりの品ため色合いや大きさ形が微妙に異なる場合

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Commented by あすパン at 2010-12-01 20:38 x
こんばんは 大町のあすパンです。{%音符webry%} 
ご無沙汰をしています。
毎回、とてもおいしそうなパンやお菓子たち・・・
ひとつひとつ、気分や環境に合わせて楽しめるなんて{%ハート2webry%}
ゆきぱんさんの、パンやお菓子に対する気持ちが伝わってきます。
更新も増えて、とても楽しみに拝見しています。

「香麦」・・・魅力的ですね{%キラキラwebry%}
私も、使ってみようかな{%笑いwebry%}

あっという間に12月ですね{%サンタwebry%}
風邪などひかないようにね{%バイバイwebry%}
Commented by ゆきパン at 2010-12-06 22:06 x
あすパンさんこんばんは!
ほんとあっという間に一年が過ぎていきますね。
お互いにそれだけ充実した毎日を
送っているんですね~

香麦いいですよ~
ますますパン焼きが楽しくなります♪
ぜひ使ってみてください。

大町は雪がチラホラ降っているとか。。。
またあったかいものでも食べに行きましょうね。
by yukipu214 | 2010-12-01 14:58 | ゆきぱん | Trackback | Comments(2)